Simon ist 1990 in Schwäbisch Gmünd geboren. Nach der Schulzeit an der Adalbert-Stifter-Realschule und seiner Ausbildung, machte er seine Fachhochschulreife, um an der Hochschule der Medien in Stuttgart Medieninformatik zu studieren. Nach dem Studium und ersten Berufserfahrungen bei „Biegert & Funk“, wurde Simon Geschäftsführer, der von ihm mitgegründeten Agentur „Flaggschiff“, die später zur Online-Erfolgsagentur „TRICKSIEBZEHN“ umbenannt wurde mit Sitz in Schwäbisch Gmünd-Straßdorf. Außerdem ist Simon seit 2020 Stadtrat und vertritt die Interessen der Gmünder und Gmünderinnen im Gemeinderat der Stauferstadt.